Le Comté a fêté ses 50 ans

L’AOC Comté définit une zone de production qui correspond approximativement au Massif du Jura, une région qui s'étend sur le Jura, le Doubs (deux départements de la région Franche-Comté) et l'Ain (département de la région Rhône-Alpes).

Les hivers sont rigoureux et le manteau neigeux donne aux paysages une majesté féerique. Au printemps, la floraison éclabousse les prairies de mille couleurs. L’air résonne à nouveau du son des cloches des Montbéliardes qui retrouvent leur herbe tendre sous les derniers bourrelets neigeux. Véritable gage de sérieux et d’authenticité,  l’A.O.C. (appellation d’origine contrôlée) confère aux producteurs une grande fierté. Alliant modernité et tradition artisanale, ce fromage d’exception reste un patrimoine vivant et bien défendu.

Bien plus qu’un grand fromage, le Comté exprime le lien charnel qui unit les hommes à la terre. Son élaboration obéit à des gestes, à des traditions communes à tout un territoire. Chaque meule de Comté nous parle de sa fruitière, de sa saison, du savoir-faire de son maître fromager et de son affineur. Ainsi, riche de ses 83 arômes, le Comté  conserve sa non uniformité de goût exceptionnel dont les amateurs raffolent ! Fromage au lait cru fabriqué à partir de ferments indigènes et sans additifs, le Comté est porteur d’un maximum d’informations gustatives apportées par le lait et liées à l’herbe et, de ce fait, au terrain qui la nourrit.
En vente dans toutes les bonnes fromageries